Eenvoudig Lekker - het boek - Teunie Luijk

In november 2022 kwam het boek "Eenvoudig Lekker" van Teunie uit.

Eenvoudig lekker is een kookboek waarin alleen maar eenvoudige gerechten staan. Alle gerechten worden gemaakt met ingrediënten die bijna iedereen standaard in zijn of haar keuken heeft, of die gemakkelijk te verkrijgen zijn. 

Het boek is verdeeld in de vier seizoenen met gerechten passend bij dat seizoen. De gerechten zijn heel divers. Het ontbijt, de lunch, het diner, tussendoortjes, drankjes: alles komt aan bod. 

De prachtige foto’s bij de gerechten, gemaakt door Niek Stam, zijn zijn niet alleen eetlustopwekkend, maar ook ondersteunend bij het werken naar het eindresultaat. 

Bij elk gerecht staat een vlot geschreven achtergrondverhaal en bij elk seizoen is er een sfeerverhaal. 

Teunie Luijk-Bakker is moeder van een groot gezin. Ze houdt van een eenvoudige lifestyle en schrijft daarover als sinds 2008 op haar blog ‘Eenvoudig Leven’, 'Eenvoudig Lekker'. Een van haar vele hobby’s is koken. Ook dat doet ze op haar kenmerkende eenvoudige wijze, met gemakkelijk te verkrijgen ingrediënten. Verse ingrediënten koopt ze in het seizoen waarin ze groeien. Teunie heeft een prettige, heldere schrijfstijl waarmee ze al velen inspireerde.

BESTELLEN KUNT U VIA DEZE LINK

Om u te helpen bij het zoeken naar het juiste recept in het boek, hebben we een overzicht van de recepten gemaakt met het bladnummer er bij. 

Lente

Groene smoothie 17

Pasta met spinazie en zalm 18

Brabantse gevulde eieren 21

Aardbeientaartje met gele room 22

Lentesalade met radijs 25

Koningsdag-cupcakes 26

Basilicumboter 29

Geglaceerde worteltjes 30

Aspergesoep 33

Pannenkoeken met kaas 34

Rabarbertaart 37

Lentegroenten met vis 38

Lammetjespap 41

Havermoutkoekjes 42

Chokladbollar 45

Advocaat 45

Advocaat 46

Slasaus uit eigen keuken 49

Russische paaspudding 50

Granola 53

Stoofpotje 'kip' 54

Zomer

Zacusa 60

Omelet met groeten 63

Kerriesaus 64

Yoghurtschnitte 67

Pruimentaart 68

Groene 'speklapjes' 71

Hartige broodjes 72

Courgettesoep 75

Couscoussalade 76

Lazy wife cake 79

Yoghurt 80

Komkommers op zoetzuur 83

Ostri 84

Gegrilde groenten 87

Patat 88

Macaroni met kaas uit de oven 91

Teunie-koekjes 92

Aarbeienlimonadesiroop 95

Linzenburgers 96

Puntpaprika's uit de oven 99

Herfst

Aardappelspekkoek 104

Lasagne 107

Crackers 108

Pompoensoep 111

Ontbijtmuffins 112

Pindasaus 115

Banaan met chocola 116

Appelmoes 119

Peer-citroentaart 120

Appelmoes 119

Peer-citroentaart 120

Witloftaart 123

Paddenstoelenragout 124

Rijstepap 127

Risotto met champignons en hazelnoten 128

Tijmsiroop 131

Rodekoolsalade 132

Poffertjes 135

Herfststamppot 136

Appeltaart 139

Ontbijtkoek 140

Kokoskoekjes 143

Winter

Vlees met peren 148

Zoete aardappelvlaai 151

Havermout met appel, kaneel en rozijnen 152

Plaatpizza 155

Preirolletjes met ham en kaas 156

Jan-in-de-zak 159

Wafels met chocoladesaus 160

Sinaasappelsaus 163

Kip met tuttifrutti 164

Stamppot spruitjes met gebakken appel 167

Gemberkoekjes 168

Wortelstoemp met vis 171

Indiase linzensoep 172

Gezonde reep 175

Stoofpeertjes 176

Kwarkbollen 179

Erwtensoep 180

Loederspread 183

Roggebrood 184

Fosco 187