Prei-ovenschotel

Deze preischotel heb ik gemaakt voor 8 personen. Uiteraard kun je de hoeveelheden aanpassen. Voor 8 grote eters is het overigens te weinig. Dat je gewaarschuwd bent :-).

Ingrediënten:
6 sneetjes casinowit, zonder korstjes
2 kilo prei, gewassen en in ringetjes gesneden
enkele takjes verse dille, gehakt
300 gram magere spekblokjes
8 eieren maat L
200 ml slagroom
200 gr blauwschimmelkaas
mosterd
een stuk of 10 cherrytomaatjes

Beboter een ovenschaal. Plet de sneetjes casinowit met een deegroller. Bekleed de bodem van de ovenschaal hiermee. Bak de magere spekblokjes uit. Stoof de prei in een kluitje boter. Niet te gaar maken! Voeg verse dille toe. Schep de spekblokjes erdoor en doe alles in de ovenschaal. Kluts de eieren los. Voeg er de room en in stukjes gesneden blauwschimmelkaas bij. Breng op smaak met een flinke lik (zelfgemaakte) mosterd. Giet het eimengsel over de prei. Garneer met halve cherrytomaatjes. Bak op 200 graden in het midden van de oven totdat het eimengsel gestold en de kleur mooi bruin is. Enjoy!



Populaire posts van deze blog

Kerrie-Pompoensoep

Ramanas op zoetzuur