Bitterkoekjes

Soms heb je dat weleens: dan heb je onbedaarlijke trek in iets, wat je heel lang niet op had! Ik had dat met bitterkoekjes. Ik stond was te stijken en vond dat ik à la minute bitterkoekjes moest gaan bakken :-). Nu is bitterkoekjes bakken een fluitje van een cent en dus voegde ik de daad bij de gedachte en dook de keuken in.

Ingrediënten:
150 gr amandelmeel
150 gr poedersuiker
2 eiwitten van middelgrote eieren
1 tl amandelextract

Werkwijze:
Verwarm de oven voor op 190 graden (of 170 graden hetelucht). Zeef het amandelmeel en de poedersuiker boven een kom. Voeg de eiwitten en het amandelextract toe en roer alles goed door elkaar. Spuit het beslag in rondjes op een bakplaat. Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de koekjes in 10 minuten gaar.



Laat afkoelen en enjoy!


Populaire posts van deze blog

Prei-ovenschotel

Kerrie-Pompoensoep